Jodå. Italien och Frankrike har mat i världsklass. Men i The World’s 50 Best Restaurants Awards går förstapriset faktiskt till ett annat land. Bäst i alla kategorier äter du i Lima. Där finns restaurangen Central, som korats till världens bästa restaurang. Får du inget bord där behöver du ändå inte gå och lägga dig med …
Sugen på hamburgare men osäker på vart du ska vända dig i den hamburgardjungel som kallas Stockholm? Oroa dig inte – Dagens PS kommer till din undsättning. Få saker går ihop i sådan fin harmoni som en riktigt bra burgare och en hungrig mage. Ta hjälp av vår lista och se till att din mage …
Mobilen. Plötsligt är den överallt. Men behöver den verkligen hänga med ut på finkrog? Här läser du varför det med fördel kan undvikas. Att det gäller att vara på bettet på krogen har Dagens PS återkommande kunnat rapportera. Senast då en kvinna från Irland åkte på en riktig kalldusch sedan hon av misstag råkat beställa …
Hamburgaren, den amerikanska superfavoriten som en gång tog världen med storm. I dag en klassiker. Inte minst i Göteborg. Här listar vi de bästa hamburgerhaken i staden. Det kryllar av hamburgerhak i Göteborg. Därför har vi samlat de högst rankade hamburgerrestaurangerna i en topplista. Du kanske redan är bekant med restaurangerna på listan. Möjligtvis hittar …
Big Mac? Nja. Bigger Mac, snarare. McDonald’ s reviderar nu sin strategi och tar utgångspunkt i att storleken verkligen har betydelse. McDonald’ s letar efter strategin som ska få bolaget att växa de närmaste åren. Nu tror man sig ha hittat den. “I USA och på ett antal marknader runt om i världen, handlar det …
När både uteserveringarna och sommarkrogarna stängt för säsongen dras vi åter till de där klassiska favoriterna. Vi har undersökt vilka klassiska krogar som rankar högst i alla tester just nu. Alla har vi en favoritkrog i Stockholm, men det finns förstås några som nämns oftare än andra. Restaurangerna där kvalitén alltid håller högsta klass och …
I förra veckan bogserades S/S Norrtelje från Norrtälje in till Beckholmen i Stockholm för en totalrenovering av skrovet. Det utbröt ett ramaskri i hela Roslagen när det visade sig att den gamla skärgårdsångaren S/S Norrtelje riskerade att skrotas. Fartyget räddades från skrotning 1968 och har sedan dess legat förtöjd som restaurangbåt inne i Norrtälje stad. …
Var går gränsen mellan att vara sparsam och dumsnål, hur mycket är lagom, och måste jag verkligen? När det gäller dricks är spörsmålen många. Här kommer några goda råd på vägen. Dricks är svårt. Extra knepigt blir det förstås när världens ekonomi står i brand och varje korvöre räknas, vilket tveklöst gäckat restaurangnäringen under det …
Det gäller att ha huvudet på skaft. Särskilt om du ska gå på barrunda. Något som en kvinna från Irland blev varse under ett krogbesök i London. Om något verkar för bra för att vara sant är det oftast det. Det hindrar förstås inte att vi ibland blir lite fartblinda och missbedömer situationen. Det var …
Vi läser om det nästan varje dag. Varsel och konkurser. Men hur är det att se delar av sitt livsverk gå upp i rök? Vi har pratat med Carl-Henrik Forssbeck, en av grundarna bakom hamburgerkedjan Bores. I en tid då såväl stora som små bolag blöder, börjar konkurserna dugga tätt. Så även inom restaurangbranschen, som …
Allt har sitt pris. Så även veckans snackis som kretsar kring ett av världens mest exklusiva köttstycken och en biff som verkligen tar ut svängarna. Smakar det så kostar det brukar man ju säga. En floskel som verkligen stämmer när det kommer till biff, och då inte vilken biff som helst. Vi talar förstås om …
Att “koka soppa på en spik” brukar i vardagsmun innebära att göra det bästa av situationen. Något som blev mycket påtagligt när årets upplaga av den prestigefyllda matlagningstävlingen Årets Kock gick av stapeln under fredagen. “Man tager vad man haver”, som Cajsa Warg mycket klokt uttryckte det när det begav sig. Och det var faktiskt …
Det har sagts förut, men det finns verkligen inga genvägar när det gäller barhäng. Här rankar vi världens bästa barer just nu. En riktigt bra drink kräver sitt hantverk. Den kräver också ett gediget värdskap och en varm atmosfär, som du kanske inte alltid kan sätta fingret på, men likväl lockas in i. När World’s …
Runt 1 000 brittiska pubar är nära att köpas upp av amerikanska bankjätten Morgan Stanley då pubägaren är svårt skuldsatt. Enligt Fortune, som hänvisar till Times of London, har Morgan Stanley lagt ett bud på de cirka 1 000 pubarna i Storbritannien via sin fastighetsenhet. Säljare blir i så fall pubkoncernen Stonegate Group, som uppges …
Det är varken Frankrike eller Italien som kammar hem flest placeringar på “World’s 50 Best”-restauranger. Istället är det ett annat europeiskt land som hamnar högst upp på listan. När man tänker på riktigt bra mat på stilfulla restauranger så brukar inte Spanien komma först. Men landet slår faktiskt både Frankrike och Italien på årets lista …
Dags att ranka pizza igen. Närmare bestämt de pizzerior som tillverkar dem. Det rör sig i vanlig ordning om organisationen 50 top Pizza, som nosat upp de hundra bästa från världens alla hörn. Galen i pizza? Då kan du härmed glädjas åt att 50 top Pizza, under torsdagen släppte listan för 2023 över världens 100 …
Den negativa synen på dricks fortsätter att gäcka restaurangbranschen. Nu visar färska siffror från USA att dricksen allt jämt hänger löst. Dagens PS har återkommande kunnat rapportera att dricks i samband med ett bar- eller krogbesök blivit något av en vattendelare i takt med att det ekonomiska klimatet hårdnat – och det i flera länder. …
I spåren av pandemin lämnar de mest kända profilerna branschen. Nu handlar det om kompetensbrist för restauranger, medan kändiskockarna hänger löst. Atmosfären, känslan och upplevelsen. Alla goda skäl till att vi väljer en viss restaurang. Vem som står i köket och chefar avgör dock inte lika mycket längre. ”Kändiskockens tid ligger bakom oss”, förklarade New …
Måste man lämna dricks? Frågan har blivit allt mer aktuell i flera länder men i Storbritannien är många redan eniga om att det inte behövs. I Sverige finns varken lagar eller förordningar som säger att vi måste lämna dricks. Lönerna regleras genom kollektivavtal och därför är det frivilligt att lämna några kronor extra till servitören …
Med produktionen av krut följde alkoholen. Och när dess berusande effekt upptäcktes på 1400-talet började ett hejdlöst supande. Här är historien om Systembolaget. Bomullskrut, denna klassiska produkt, visste du att detta först blir användbart nr det blandas antingen med nitroglycerin eller med eteralkohol? Det var med framställningen av bomullskrutet hittade vägen till Sverige på 1400-talet. …
Krogtest 2023: Efter en typisk svensk sommardag med både sol, vind och vatten var det dags för redaktionen att prova den omtalade restaurangen Svartsö Krog i den norra skärgården. Snacket går och sedan ett par år tillbaka så vallfärdar besökarna hit. Förra året gick det inte ens att få bord med några dagars framförhållning. Magisk …
Den svenska skärgården är det dyrbaraste vi har och nu är det hög tid att njuta. Här är listan över Stockholms bästa skärgårdskrogar just nu. Att leva i en storstad med skärgård, havstänk och vågskvalp inpå bara husknuten är en ynnest som bara måste firas. Varför inte på någon av Stockholms just nu högst rankade …
Grand Hôtel har nu slagit upp portarna till sin nya restaurang Grand Soleil – och det som ska vara den mest solsäkra uteserveringen i Stockholm. Få ställen i Stockholm bjuder på en sådan perfekt plats att njuta av långa sommardagar och kvällar som Grand Hôtel och dess nya restaurang Grand Soleil. Uteserveringen har Stockholms absolut …
Dricks är ett vedertaget sätt att visa sin uppskattning på krogen. I tider av ekonomisk turbulens och oro är det dock en kutym som vi tenderar att tumma på. Det är egentligen inte särskilt konstigt att våra krogvanor anpassas efter det ekonomiska klimat vi lever i. När kriserna avlöser varandra har vi som konsumenter en …
Från streaming till steaming. Nu öppnar teknikjätten Netflix restaurang i Los Angeles. Ja, allt handlar faktiskt inte bara om serier för streamingtjänsten Netflix, som nu ger sig in i krogbranschen, enligt ett pressmeddelande. Detta med “Netflix Bites”, en popup-restaurang i Los Angeles som ska lyfta fram hyllade kockar från Netflix största matlagningsprogram. Däribland Ann Kim …
Så var årets stjärnor i åtråvärda Guide Michelin utdelade, vilket genererade i inte mindre än två nya stjärnor för Sverige. Javisst blev det ett stjärnregn över Sverige även i år, där Stockholm fortsatt lyser starkt, tätt följt av Mölnlycke och Göteborg. För det blev en av Sveriges mest hyllade kockar Tommy Myllymäki, och hans flaggskepp …
Havets läckerheter är en skatt vi aldrig tröttnar på. Här tar du del av listan som rankar de bästa fiskrestaurangerna i Stockholm just nu. Det finns en fisk för alla. I en krogtät stad som Stockholm är det heller aldrig långt till nästa sillbit, fiskgryta eller toast skagen, och tur är väl det. Här bjuder …
Svenska sångerskan Loreen vann första plats i Eurovision i maj i år. Det innebär uppskattningsvis 310 miljoner kronor – över en kvarts miljard, till Stockholm i form av besöksturism. “Hotellen och nattlivet står redo”, säger Stockholms Handelskammare. Loreen har vunnit schlagerfestivalen förut. Och även då lyckades hon kamma hem en vinst i Eurovision, där de …
Uteserveringarnas högsäsong är äntligen här. Eftersom vi på Dagens PS alltid vill ditt allra bästa har vi rankat Stockholms bästa uteserveringar här. Vad vore livet utan uteserveringar? Solen. Människorna. Dofterna, som tillsammans med det där surret och minglet, gör att vi aldrig mer vill sitta inomhus. Tur är väl då att vi lever i en …
Franska klassiska Guide Michelin har valt ut sina favoritrestauranger i Paris. Här är fem som du absolut inte vill missa under din weekend-tripp. När den franska däck-tillverkaren Michelin gav ut den första restaurang-guiden år 1900 hade Frankrike omkring 3 000 bilar, och guiden var mer till som reseförslag för automobilister, som behövde tips på bättre …
När Grand Hotel Saltsjöbaden firar 130 år öppnar hotellet upp en ny uteservering. Grand Hotel Saltsjöbaden invigdes 1893. Då byggdes hotellet med en dröm om att skapa Sveriges motsvarighet till Franska Rivieran. På den tiden marknadsfördes Saltsjöbaden som båtlivets plats i Stockholm. Hit flyttade familjen Wallenberg och andra i samhället som hade det gott ställt. …
Hamnens restaurang på Öckerö i Göteborgs skärgård har vräkts men ändå har den inte flyttat ut ur Hamnföreningens lokaler. Restaurangen är ökänd för sina höga priser och sitt oförutsägbara bemötande av kunder och trots att hovrätten har godkänt vräkningen och fastställt avflyttningsdatumet den 31 mars, är den kvar, det rapporterar Göteborgs-Posten. Håller fortfarande öppet Hovrätten …
När den franska restaurangguiden “La liste” rankar den vassaste kniven i lådan bland världens tio bästa lyxkrogar behöver Sverige som krognation verkligen inte skämmas. Och vinnarna är… Det handlar förstås om kulinariska upplevelser i framkant och de absolut bästa bland de bästa. Och de döljer sig i världens alla vinklar och vrår när den franska …
Att stjäla årgångsvin har sitt pris. Något som paret bakom det som kallats århundradets vinstöld numera vet allt om. Det var under förra året som en fräck vinstöld på den Michelinbelönade restaurangen Atrio i spanska Cáceres snabbt blev viral. Skälet till det var förstås att det årgångsvin som stals var mycket dyrbart, men kan även …
Japansk polis har gripit tre misstänkta för ohygiensiska illdåd mot sushirestauranger i landet. Brottet har fått öknamnet “Sushi-terror”. Tre personer har gripits efter att ha gjort virala hyss mot sushirestauranger i Japan. Det rapporterar BBC. Lunch på rullande band Många sushirestauranger har en metod för att servera mat som går ut på att kunderna sitter …
Att vi som restaurangbesökare tenderar att välja det vin som är näst billigast på vinlistan är sedan gammalt. Men hur hållbar och effektiv är denna strategi egentligen ur ett ekonomiskt perspektiv? Sparsamhet är en dygd och alla har någon gång gjort det. Beställt vin enligt devisen näst billigast på menyn under krogbesöket. För vem vill …
Vad är egentligen att betrakta som en rimlig dresscode under ett restaurangbesök? Vi vågar påstå att det inte är tenniskläder. Även om din outfit råkar vara Ralph Lauren och du är världsberömd. Att gå på restaurang är en fråga om ömsesidig respekt. Det framstod med största tydlighet när den världsberömde skådespelaren Russel Crowe nyligen besökte …
“Det är verkligen ingen kris”, hävdar stjärnkrögaren i Expressen trots att flera lyxkrogar bommat igen på senare tid. Mest uppmärksamhet väcker den kommande stängningen av trestjärniga Michelin-krogen Noma i Köpenhamn. Grundaren René Redzepi förklarar i en intervju i New York Times att fine dining-konceptet är ohållbart i längden. Därför stänger den danska lyxkrogen i slutet …
Att vin är stöldbegärligt har Dagens PS tidigare kunnat rapportera om. Under förra veckan var det dags igen då den populära finkrogen Nook på Södermalm bestals på årgångsviner för tusentals kronor. Bland de viner som stals fanns bland annat Cornas Thierry Allemand, Romanée Saint Vivant Dommaine Arlot och Chateau de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin. …
Många har försökt och stupat vid mållinjen. Vid slutet av dagen finns det ändå inga genvägar till den perfekta hamburgaren. Här är listan över de 20 hamburgare som just nu är bäst i Sverige. Sedan åtta år tillbaka listar Burgerdudes årligen Sveriges allra bästa burgare. En djupdykning i den svenska hantverksburgaren som omfattar mer än …
Efter närmare tjugo år på den absoluta toppen kommer den danska finkrogen Noma i Köpenhamn att stänga ned under 2024. Det uppger stjärnkocken René Redzepi i dag för The New York Times. Att fine dining skulle vara en utdöende konstart låter vi vara osagt. Men kanske är det som stjärnkocken René Redzep beskriver det för …
Inflationstrycket fortsätter att fresta på Storbritanniens redan hårt ansatta krognäring som nu tvingas skära ned på såväl öppettider som personal. Enligt en undersökning publicerad av den brittiska handelskammaren levererar tre fjärdedelar av Storbritanniens hotellföretag redan nu under sin kapacitet. En verklighet som allt fler pubar och restauranger väntas sälla sig till, som ett resultat av …
Under de senaste två åren har flera nya restauranger sett dagens ljus i Stockholm. Vår topplista samlar krögarna som rankar högst i alla test 2023. Det har varit några riktigt tunga år i restaurangbranschen där pandemi och restriktioner kom att följas upp av inflation och energikris. Mot den bakgrunden känns det extra fint att uppmärksamma …
Få kök bjuder likt det asiatiska på så mycket variation och smak, vare sig det är dumplings, sushi eller vietnamesiska vårrullar som står på menyn. Här är listan över Stockholms tio högst rankade asiatiska krogar just nu. Trender kommer och går, det asiatiska köket består. I en krogtät stad som Stockholm tycks marknaden för asiatiska …
Två år av pandemi, ett efterföljande krig och en stigande inflation har satt sina spår på våra restaurangvanor. Här kan du läsa hur vår syn på nöjen förändrats och hur trenden framöver ser ut. När pandemin slog till och social distansering blev ett globalt faktum, förlamades ett antal branscher. En av dessa var krogbranschen som …
Helgintervju Jesper Blomqvist: En gång framgångsrik fotbollsspelare spenderar krögaren Jesper Blomqvist numera mer tid bakom kastrullerna än på fotbollsplanen. Men kanske finns det också likheter mellan elitidrotten och krogvärlden? När Dagens PS möter Jesper Blomqvist, 48, har han fortfarande inte hunnit ta av sig jackan. Arbetet med den hyllade italienaren 450 gradi ute på Lidingö …
Många viktiga affärsbeslut har fattats över en vällagad måltid på lokal. Här är listan över Stockholms tio högst rankade affärskrogar just nu. Den som slår upp ordet representation i Svenska Akademiens Ordbok kan där läsa att det handlar om “ett värdskap å tjänstens vägnar” som ända sedan 1756 varit en del av svenskens vokabulär. Att …
Vad gör egentligen en pizza värd att längta efter? Är det de fluffiga kanterna, mozzarellan eller gradantalet i pizzaugnen? Här är kommer svaret och listan över Stockholms tio högst rankade pizzakrogar just nu. Med anor från Italiens Neapel och influenser från världens alla hörn är pizza en konstart som ändå sedan 1500-talet gjort ett kulinariskt …
Nästa vecka sällar sig restaurang Chez Jolie till Nybrogatans krogtäta kvarter. Ett franskinspirerat krypin med förkärlek till hantverksmat och goda viner, enligt kocken Mikael Einarsson. För alla som inte har koll på sin skolfranska kan vi berätta att Chez Jolie betyder hemma hos Jolie. Det är också ett namn som betyder mycket för kocken och …
Få saker slår ett besök på en klassisk krog där alla dina favoriträtter ryms i menyn och kvaliteten är av högsta klass. Här har vi sammanställt en lista över de tio krogar i Stockholm som är bäst i alla tester och aldrig slutar briljera i genren. Vissa krogar har det bara. Den där framgångsfaktorn som …
Det är inte bara hundar som Lady och Lufsen som uppskattar en finstämd middag för två. För några veckor sedan öppnade Douge i San Francisco, finkrogen för fyrbenta med en luxuös avsmakningsmeny för 75 dollar, motsvarande 800 kronor, skriver Robb Report. Javisst är det en smula okonventionellt, men inte om man betänker att de flesta …
