Viggo testar hipsterkrogen Gaijin i Stockholm

Krogen som alla vill till

Det är gänget bakom Främmat, Bacchanale och Soyokaze som driver Gaijin. Följaktligen är det svårt att få bord här, och de gånger jag har försökt att få ett drop-in-bord har det slutat med att jag lämnat lokalen hungrig. Jag har dock fått låna toaletten utan gnäll, det är sånt som gör att man gärna kommer tillbaka.

En kväll av smårätter och spets

Jag börjar kvällen med en Dry Martini med sake. Den är nästan lika ljuvlig som den jag brukar få på Teatergrillen, men den gör sitt jobb med spets. Vi tar in ett gäng smårätter – det är krogens signum. Anna tar en Hamachi-kind (210 kronor) som inte ser särskilt aptitlig ut, men som smakar suveränt. Till detta kommer perfekt kokt ris med en läcker gul sås.

Min sashimi (375 kronor) både ser fantastisk ut och smakar förträffligt. Vi får även in ett spett med ostronskivling (95 kronor) som också funkar som det ska. Och en brioche med gåslever (210 kronor) som mättar till stor belåtenhet. Vi avrundar med en maffig munk (145 kronor). Till detta dricker vi en Riesling som funkar fint.

Foodies och hipsters i sitt esse

Gaijin är en restaurang för foodies och hipsters. Det är inte en krog för affärsmöten eller par som träffats på Hinge eller Tinder. Personalen är vänlig, kunnig, alert och har hög integritet.

Jag kommer gärna hit igen och njuter av den modiga och roliga maten. Men Gaijin är långt från den innerliga trivsel som alltid infann sig på Eyubi när maten var uppäten och Memo kom och slog sig ner vid vårt bord och berättade om hur det var när Hans Holmér skulle sätta dit honom för mordet på Olof Palme. Då var man med i en roman.

Viggo testar Agrikultur och livet under Guldbron

Under Guldbron vid nya Slussen har en av Sveriges mest talangfulla kockar, Filip Fastén, slagit upp dörrarna till en ny version av Agrikultur. Perfect